O programa apresenta o preparo de uma caponata de berinjela, um antepasto clássico e muito apreciado. Durante a receita, são compartilhadas dicas importantes para retirar o amargor da berinjela, garantir a textura correta dos ingredientes e equilibrar os sabores com azeite, cebola, pimentões, açúcar mascavo, passas, orégano e vinagre. A receita é simples, rápida e pode ser servida com pão, torradas ou massas, além de ser sugerida como uma ótima opção para venda em potes.